Salad atau nama saintifiknya Lactuca sativa merupakan sejenis sayur yang popular dijadikan ulam-ulaman disebabkan rasanya yang enak dan rangup. Selain itu, sayur salad juga boleh dicelur, digoreng, dan di buat sup.
Salad mempunyai pelbagai jenis varieti yang dicirikan melalui bentuk, warna, susunan daun dan saiz daun. Kebiasaannya salad di tanam secara biji benih.
Dari segi khasiat perubatan, air rebusan salad diminum bagi mengeluarkan angin dalam perut dan usus serta melawaskan buang air besar. Dari segi nilai nutrisi, ia dikatakan mempunyai banyak perbezaan mengikut jenis varieti.
