roti jala dan gulai ayam

Bahan-bahan untuk membuat roti jala:

2 cawan tepung gandum

1 biji telur
Garam secukup rasa
Sedikit air

Sedikit serbuk kunyit sebagai ganti pewarna masakan kuning

Cara-caranya adalah:

1. Campurkan semua bahan dan masukkan ke dalam blender untuk mendapatkan bancuhan yg halus (tidak berketul-ketul). Tapis bancuhan tepung tersebut & pastikan tidak terlalu cair.

2. Panaskan kuali leper & sapu minyak ke atas kuali dgn menggunakan

daun pandan (tisu tebal pun boleh).

3. Dengan menggunakan acuan roti jala, layangkan ke dalam kuali sehingga menjadi corak jala. Tak perlu diterbalikkan. Setelah selesai lipatkan segi empat atau segi tiga ataupun boleh juga digulungkan.

4. Boleh dihidang bersama kuah =)

Bahan-bahan gulai ayam:

3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sedikit halia

1 tangkai daun kari

1 batang kulit kayu manis

1 bunga lawang

1 bunga cengkih

1 biji buah pelaga

4 sudu makan serbuk kari

Santan (jumlah bergantung kepada kepekatan dan banyak yang anda kehendaki)

1 sudu makan kerisik
Garam secukup rasa
Sebiji kentang

Seketul ayam (tanpa tulang -sebaik-baiknya bahagian dada)

Minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga. Kemudian masukkan bawang dan halia yang telah dikisar atau tumbuk bersama daun kari yg telah dibersihkan.
2. Masukkan serbuk kari yg dibancuh dgn sedikit air. Setelah terbit minyak, masukkan isi ayam & kentang.

3. Masukkan kerisik & sedikit santan, gaul rata. Kemudian tambah air. Tutup periuk sebentar & tunggu kuah mendidih serta kentang empuk.

4. Tambahkan santan selebihnya, biarkan hingga mendidih sekali lagi dan jgn lupa masukkan garam secukup rasa.