Makanan Terdedah

Jangan Biarkan Makanan Anda Terdedah

Makanan mempunyai ciri-ciri unsur senyawa atau kandungan elektron yang amat mudah bersenyawa dengan unsur di persekitaran. Persenyawaan makanan dengan persekiratan dipanggil pengoksidaan. Dalam bahasa yang mudah difahami, makanan yang didedahkan akan mudah terokdisa. Makanan terokdisa akan membentuk bahan karsinogenatik yang boleh menjejaskan sel dengan cara mengubah DNA dan RNA tubuh (ini salah satu punca keracunan makanan dan kenser).

Setiap kali makanan disediakan, tutuplah makanan tersebut. Makanan yang tertutup dapat mengelakkannya daripada terdedah kepada udara yang bergerak yang membawa bersama bakteria yang terdapat di udara. Penutupan adalah bebas asalkan matlamatnya ia tidak terdedah. Penutup yang terbaik ialah tudung saji berbentuk piramid keranan udara di dalam piramid terjaga dan hening. Makanan yang ditutup dalam tudung saji piramid akan kekal segar lebih lama berbanding dengan ditutup menggunakan tudung saji biasa.